Apresentação

Queijo curado obtido por coagulação do leite inteiro, depois de pasteurizado. De pasta branco mate, semi-dura, com pedaços de maçã com canela pasteurizados e disseminados de forma irregular na massa. Consistência semi-dura e macia ao corte. Forma cilíndrica regular, de bordos arredondados, face superior e inferior ligeiramente convexas, com um ligeiro abaulamento lateral. Crosta uniforme, bem formada e ligeiramente rugosa, revestida por uma solução aquosa copolímera bege. Aroma suave a especiarias e sabor ligeiramente doce a maçã e canela.

Ingredientes

LEITE de vaca pasteurizado (Origem: Portugal), Preparado pasteurizado de maça com canela 3%, Culturas lácteas, Cloreto de cálcio, Coalho, Sal e Proteína de OVO.